全12店舗で販売される「輪花型 “紅ほっぺ”とホワイトチョコのチーズスフレタルト」

■「キルフェボン」でショコラフェア　2月9日～18日開催

10年ぶりに帰ってきた。静岡市に本社を置くタルト専門店「キルフェボン」が2月9日から、ショコラフェア「Strawberry meets Chocolate」をスタートする。2月18日までの期間限定で、全国12店舗すべてで開催される。

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今回のフェアでは、イチゴとチョコレートを組み合わせたタルトが登場する。イチゴは甘味と酸味のバランスが良く濃厚な味わいが特徴の静岡県産「紅ほっぺ」や、艶のある果皮とジューシーな果肉で知られる福岡県産「あまおう」などが使われ、どれも素材の持ち味が引き立つよう仕立てられている。

ラインアップの1つが「輪花型 “紅ほっぺ”とホワイトチョコのチーズスフレタルト（1ピース1090円、ホール1万908円）」だ。ホワイトチョコを加えたチーズスフレに、甘酸っぱいソースと紅ほっぺを合わせ、イチゴのみずみずしさと軽やかな食感を楽しめる一品となっている。こちらは全12店舗で販売される。

静岡県や東京都など、東日本の店舗では「特選 静岡県産 “紅ほっぺ”とチョコレートクリームのタルト（1ピース1998円、ホール1万9980円）」も用意される。チョコレート風味のカスタードとチョコレートクリーム、スポンジを組み合わせ、大粒で形の整った紅ほっぺを使用した。

愛知県や大阪府など西日本の店舗では、福岡県産あまおうを使った「特選 “あまおう”とチョコレートクリームのタルト（1ピース1998円、ホール1万9980円）」が登場する。ジューシーで果肉が甘いあまおうの中でも大粒で形の整ったものだけを厳選し、チョコレート風味のカスタードとたっぷりのチョコレートクリームにふんわり軽いスポンジを組み合わせた。

10年ぶりとなる今回のショコラフェアは、バレンタインシーズンに合わせた期間限定企画となっている。全国にある12店舗すべてで開催されるが、店舗によって販売商品が異なるため事前の確認が必要となる。

（SHIZUOKA Life編集部）