■手づくりジェラート「リビスコ」　焼津市に3月20日オープン

東京や軽井沢で人気のジェラート店が、静岡県に初上陸する。「食べログ ジェラート・アイスクリーム百名店」にも選ばれている「リビスコ」が3月20日、焼津市にオープンする。

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手づくりジェラート専門店「リビスコ」は、「その日のジェラートを、その日のうちに売り切る」というスタイルを最大の特徴とする。毎朝仕込みを行い、出来たてのジェラート提供にこだわっている。

ジェラートは卵を使わず、砂糖も控えめ。ミルクや果物など素材そのものの風味を引き出す製法で、軽やかな口当たりに仕上げている。軽井沢本店や東京・銀座店では行列ができることもあり、ジェラート好きの間ではよく知られた存在だ。

静岡焼津店では、静岡の食材を取り入れたフレーバーも登場する。「駿河湾海洋深層水ソルト」は、日本一深い駿河湾の深層水から生まれた天然塩をあずきフレーバーの隠し味に使っている。「静岡県産いちご」は、ブランドイチゴをリビスコの特別製法でアップデートしたという。

静岡焼津店で販売される「駿河湾海洋深層水ソルト」

■全国有数の水産都市・焼津　鮮度へのこだわりに共鳴

焼津はマグロやカツオをはじめとする全国有数の水産都市として知られ、「新鮮さ」を大切にする食文化が根付いている。リビスコは「鮮度を最も大切にするフィロソフィーが、水揚げされたばかりの魚の鮮度を何より尊ぶ漁港の街・焼津の精神と深く共鳴します」と出店の理由を説明した。

店舗は軽井沢をイメージしたロッジ風の外観と、アンティーク調の店内で居心地の良い空間をつくり出した。JR焼津駅から車で約5分の場所にあり、観光やドライブの途中に立ち寄りやすい。港町・焼津に、鮮度にこだわったジェラート店が誕生する。

■店舗概要

店名：リビスコ静岡焼津店

住所：焼津市西小川2-5-14

営業時間：午前11時半～午後6時

（SHIZUOKA Life編集部）