■さわやか「御殿場ぐみ沢店」　12月1日にオープン

5時間待ちも当たり前の行列が、緩和されるかもしれない。炭焼きレストランさわやかは、御殿場市内に新しい店舗を構える。市内3店舗目の出店となる。

静岡県外からもファンが訪れる「さわやか」　店舗を県内に限定する2つの理由とは

ハンバーグチェーン「さわやか」は12月1日に「御殿場ぐみ沢店」をオープンすると発表した。御殿場市内では「御殿場プレミアム・アウトレット店」、「御殿場インター店」に続いて3店舗目となる。

さわやかは現在、静岡県内で35店舗を運営している。その中でも、御殿場市内の2店舗は混雑する。首都圏を中心に県外から訪れやすい立地とあって、平日は2時間、土日祝日は5時間待ちも珍しくない。

5月5日午前のさわやか各店舗の待ち時間（公式HPより）

■5月5日は待ち時間10時間以上　午前10時前に受け付け終了

ゴールデンウィークや年末年始には、8時間を超える時もある。実際に5月5日は御殿場プレミアム・アウトレット店で、待ち時間が10時間を超え、午前10時前に受け付けを終了する状況となった。待ち時間の長さから来店を断念するケースもあり、さわやかのリピーターからは御殿場市内の新店舗が熱望されていた。

炭火で焼き上げた牛肉100％のハンバーグが看板メニューで、来店客の9割が利用するという。鉄板に乗った熱々のハンバーグを目の前で従業員がカットするサービスも人気の理由だ。また、店舗を静岡県内限定にしている“レア感”も、ファンを引き付ける付加価値となっている。

さわやかは近年、移転や新規出店を増やしている。おととし10月に「浜松西インター店」をオープン。昨年11月には、静岡市に14年ぶりの新店舗となる「ベイドリーム清水店」を構えた。新静岡セノバ店は5月13日に閉店するものの、7月にマークイズ静岡店が開店する。

新店舗の開業によって来店客の分散が進めば、これまで課題となっていた長時間の待ち時間の緩和につながる可能性もある。「御殿場ぐみ沢店」のオープンで、人気店ならではの混雑がどこまで改善されるのか注目される。

（SHIZUOKA Life編集部）