■発酵食品「なっと肉」販売　一永堂御殿場本店オープン

見た目は肉で、味は納豆——。静岡県御殿場市発の意外な組み合わせが話題となっている。

 

GWは10時間待ち　御殿場市内の「さわやか」は午前10時前に受け付け終了

 

今年3月、御殿場市になっとう肉屋「一永堂（いちえいどう）御殿場本店」がオープンした。販売されているのは「なっと肉」と呼ばれる発酵食品。大豆ミートに納豆菌を掛け合わせたもので、食感は肉に近く、口に入れると納豆特有の風味が広がるのが特徴だ。

 

「なっと肉」は植物性原料をベースとしており、栄養面では高タンパク・低脂質とされる。健康志向の高まりを背景に、こうした代替肉への関心は年々高まっており、新たな選択肢として注目される分野の1つとなっている。

 

店頭では、「なっと肉」を使った寿司や弁当などのメニューも販売されている。「なっと肉寿司」は酢飯の上になっと肉を敷き詰め、錦糸卵や野菜で華やかに彩られている。「なっと肉重弁当」は、なっと肉とガリの相性が抜群で、健康的にお腹を満たせる。見た目は肉料理そのものだが、実際に食べると納豆の風味を感じる独特の体験が楽しめる。

 

実際に訪れた人からは、「見た目とのギャップに驚いた」、「納豆の風味がしっかりしていて印象に残る。クセになるかも」といった声が上がる。一方、「納豆が苦手な人にはハードルが高い」、「好みが分かれそう」といった意見もある。

■気軽にアレンジ　おすすめは「なっと肉卵かけご飯」

近年は、環境負荷の軽減や健康志向の高まりから、大豆ミートなどの代替肉市場が拡大している。そうした中で、発酵文化と掛け合わせた食品は珍しく、新しい食の提案として注目されている。

 

「なっと肉」はそのまま刺身として食べるだけではなく、和えたりトッピングにしたり、自宅で手軽にアレンジできる。卵かけご飯に加える食べ方はおすすめだという。

 

見た目と味のギャップが特徴の「なっと肉」。御殿場の新たな名物として定着するのか、今後の広がりが注目される。

 

■店舗概要

店名：一永堂　御殿場本店

住所：御殿場市萩原626-3

営業時間：午前11時～午後5時

定休日：火曜、水曜

 

（SHIZUOKA Life編集部）