新メニュー「勝手に名古屋餃子」の焼き餃子

■「勝手に名古屋餃子」新登場　八丁味噌を使った特製ダレ

新たな餃子文化が生まれるかもしれない。名古屋市の繁華街にある「餃子のネオ大衆酒場　ニューカムラ　栄プリンセス大通り店」が、リニューアルオープン。看板メニューとして「勝手に名古屋餃子」が新登場した。

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栄の中心部にある大衆酒場が装いを新たにして、前面に押し出したのは餃子だった。「勝手に名古屋餃子」と名付けた新メニューは1個99円とお手頃価格でありながら、店舗で毎日、餃子の皮からつくるこだわりの一品だ。皮から仕込むのは名古屋では珍しいという。

餃子の餡には豚肉やキャベツのほか、レンコンを使用している。さらに、名古屋コーチンのだしを加えることで、コクのある味わいに仕上げている。皮には愛知県産の小麦粉ともち粉を使い、焼き上げた際のもちもちとした食感を意識した。

タレにも名古屋らしさを取り入れ、八丁味噌を使った特製タレを用意している。使用する八丁味噌は岡崎市の老舗「まるや八丁味噌」の商品で、ほかにもニラ醤油や自家製ラー油など、複数のタレをそろえて好みに応じて味の変化を楽しめるようにしている。

メニューには水餃子も

■焼き餃子は1個99円　2月中は「食べた分だけ返ってくる」

価格設定も特徴の1つだ。焼き餃子は1個99円のほか、5個495円、10個990円で提供。水餃子も用意しており、4個506円、8個1012円と人数や用途に合わせて選びやすい構成となっている。

リニューアルに合わせて、2月限定のキャンペーンも実施している。2月28日までの期間中は店内で注文した餃子の数に応じて、次回来店時に使用できる餃子の無料券を配布する。無料券の使用期限は3月31日までとしている。

新しい名古屋めしを目指して開発された「勝手に名古屋餃子」。地元の食材を使った餃子を八丁味噌で食べる文化が定着するか注目される。

■店舗概要

店名：餃子のネオ大衆酒場　ニューカムラ　栄プリンセス店

住所：名古屋市中区栄3-13-27　ADC栄ビルディング1階

営業時間：午後4時～11時

（SHIZUOKA Life編集部）