安倍川餅をのせたフレンチトーストに、わさびとチョコレートを組み合わせたパン。静岡ならではの食材や名物を取り入れたベーカリーカフェが誕生する。東京・表参道発の「パンとエスプレッソと」が10月24日、静岡市に県内初の店舗をオープンする。

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静岡県初出店となった「パンとエスプレッソと匠宿」

■「パンとエスプレッソと」　静岡市の匠宿にオープン

「パンとエスプレッソと」は2009年、東京・表参道で生まれたベーカリーカフェで、全国に45店舗以上を展開している。新店舗ができるのは、静岡市駿河区丸子の「匠宿」エリア。周辺には伝統工芸体験施設「駿府の工房 匠宿」をはじめ、飲食店やギャラリー、宿泊施設、温浴施設などが集まっている。

店舗では、静岡の食材や名物を使った限定メニューを11種類用意する。「鉄板フレンチトースト～安倍川餅～」は、店の看板商品である食パン「ムー」を使ったフレンチトーストに、安倍川餅とバニラアイスをのせた一品。きな粉ソースも添えられている。

「ムー」は、バターを練り込んだ食パン。静岡限定の「桜えびとアボカドタルタルのムートースト」では、炒めた桜えびを混ぜたアボカドタルタルをトーストにのせ、仕上げにも桜えびを使用している。バルサミコソースも添えられる。

静岡茶を生地に練り込んだ「静岡茶ムー」には、甘いかのこ豆を組み合わせた。ほかにも、しらすと桜えびにレモン風味のベシャメルソースを合わせたピザを販売する。

桜えびとアボカドタルタルのムートースト

静岡の伝統工芸を取り入れた店内

■店内には静岡の伝統工芸　愛犬と利用できるテラスも

「わさびチョコサンド」は、ホワイトチョコのガナッシュに静岡特産のわさびとローストしたマカダミアナッツを加え、フランスパンで挟んだ。このほか、地元の村本養蜂場の蜂蜜を使った季節のハニートーストや、静岡みかんの果汁にローズマリーを合わせたソーダも用意する。温めたオレンジジュースにエスプレッソを重ねた「ホットオレンジ」も販売する。

店内には、静岡の伝統工芸が取り入れられている。駿河竹千筋細工の照明やお茶染めの暖簾、漆を使った壁などを設け、食事に使用する器にも工芸品を採用する。

また、愛犬と一緒に利用できるテラス席も備える。店舗周辺には無料駐車場があり、車での来店にも対応する。オープン当日の10月24日には、先着100人にドリップバッグ1個をプレゼントする。

■店舗概要

店名：パンとエスプレッソと匠宿

住所：静岡市駿河区丸子2990-5

営業時間：午前9時30分～午後6時

定休日：火曜日（祝日の場合は営業し、翌平日が休み）

駐車場：近隣にあり（無料）

（SHIZUOKA Life編集部）