■キルフェボン名古屋栄店　1周年記念で限定タルト2種再販売

“特別な果実”を使った限定タルトが、名古屋に帰ってくる。タルト専門店「キルフェボン」の名古屋栄店で、オープン1周年を記念した限定タルト2種が再登場する。使われているのは、愛知県産のイチジクと静岡県袋井産のクラウンメロン。いずれもオープン時のみ販売されたタルトで、1年ぶりに名古屋栄店限定で販売される。

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名古屋市の中心地にある「キルフェボン名古屋栄店」は昨年5月28日、栄エリアへ13年ぶりに再出店した。1周年を記念し、オープン時のみ販売された名古屋栄店限定のタルト2種を5月28日から再販売する。

再登場するのは、「愛知県天野イチジク農園産 イチジクのタルト」と「特選 静岡県袋井産 クラウンメロンとバニラムースのタルト」。地元・愛知の恵みや、名古屋城のシンボル「金のシャチホコ」をモチーフにしたデザインを取り入れた名古屋らしさのある特別なタルトとなっている。

愛知県天野イチジク農園産イチジクのタルト

■農林水産大臣賞受賞　イチジクを一面に飾ったタルト

「イチジクのタルト」は、愛知県の天野イチジク農園で栽培されたイチジクを使った一品。同農園は、2020年の「第21回全国果樹技術・経営コンクール」で農林水産大臣賞を受賞している。

タルトは、リコッタチーズ入りのアーモンドクリームをしっとりと焼き上げ、カスタードと自家製イチジクジャムを重ねた上に、大ぶりで甘みのあるイチジクを一面に飾っている。仕上げには、イチジクの味わいを引き立てるはちみつソースを合わせた。

赤みを帯びたイチジクが並ぶ見た目も華やかで、初夏のショーケースの中でも目を引きそうだ。販売期間は5月28日から7月31日まで。価格は1ピース2592円、ホールは25センチで2万5920円となっている。

特選 静岡県袋井産クラウンメロンとバニラムースのタルト

■もう1種類はクラウンメロンのタルト　1ピース3099円

もう1種類の「クラウンメロンのタルト」は、静岡県袋井産のクラウンメロンを主役にしたタルト。淡いグリーンの見た目が印象的で、初夏らしい爽やかさを感じさせる。バニラムース、フロマージュブラン入りのカスタード、ミルクジュレを重ねた層の上に、クラウンメロンを一面に飾っている。仕上げには、エルダーフラワージュレを合わせ、華やかな香りを添えた。

価格は1ピース3099円、ホールは25センチで3万996円。販売期間は5月28日から6月30日までの予定で、イチジクのタルトよりも販売期間が短い。いずれのタルトも、販売店舗は名古屋栄店のみとなっている。

キルフェボンは静岡市に本社を置くタルト専門店で、全国各地に店舗を展開している。名古屋栄店は13年ぶりの名古屋市での出店となった。復活から1年。“特別な果実”を使った限定タルトは、初夏の名古屋で味わう特別な一品になりそうだ。

（SHIZUOKA Life編集部）