■10月1日から価格改定　げんこつハンバーグ140円値上げ

行列が当たり前の人気店に、再び値上げの波が及ぶ。静岡県内で「炭焼きレストランさわやか」を展開するさわやか株式会社は、10月1日から一部商品の価格を改定する。土曜日のランチメニューも10月から終了する。

静岡県外からもファンが訪れる「さわやか」　店舗を県内に限定する2つの理由とは

さわやかの看板商品「げんこつハンバーグ」は、牛肉100％の炭焼きハンバーグ。重さは250グラムで、名前の通り、こぶしのような丸い形で提供される。ソースはオニオンとデミグラスの2種類から選べ、静岡県内だけで店舗を展開するご当地グルメとして県内外にファンが多い。

その「げんこつハンバーグ」は、現在の1540円から1680円へ140円値上げする。値上げ率は約9.1％となる。200グラムの「おにぎりハンバーグ」も、1380円から1520円へ140円上がる。こちらの値上げ率は約10.1％。このほか、一部の商品についても価格を見直すとしている。

さわやかは2024年10月にも商品の価格を改定している。当時、「げんこつハンバーグ」は1265円から1540円へ275円、「おにぎりハンバーグ」は1155円から1380円へ225円値上げされた。

10月1日から一部メニューの値上げを発表したさわやか

■2024年にも値上げ　2年間で30％以上の価格上昇

今回の改定後、「げんこつハンバーグ」は2024年の値上げ前と比べて415円高くなり、2年間で約32.8％上昇する。「おにぎりハンバーグ」も同じ期間に365円、約31.6％上がる計算だ。

値上げの背景には、ハンバーグやステーキの原料となるオーストラリア産牛肉の価格高騰がある。円安の影響に加え、物流費やエネルギーコスト、人件費なども上昇し、企業努力だけでは現在の価格を維持することが難しくなったという。公式ホームページでは「食材を含めた品質の追求やスタッフの育成、働きやすい環境づくりを通じてサービスの向上に取り組み、価格以上の価値を提供できるよう努力を続ける」としている。

価格だけではなく、ランチメニューの提供日も変わる。現在は土曜日にもランチメニューを提供しているが、10月からは終了し、土曜日は開店から閉店までグランドメニューで営業する。平日のランチメニューは、これまで通り継続する。

定期的に開催している「げんこつ・おにぎりフェア」も内容を変更する。10月からは、ドリンクからデザートまでを含めた新しいセットメニューを始める予定で、詳しい内容は今後発表される。

看板商品2品はいずれも140円の値上げとなり、土曜日のメニュー構成も変わる。10月以降に週末の利用を予定している人は、価格と提供メニューの変更に注意が必要だ。

（SHIZUOKA Life編集部）