名古屋で行列できるパスタ専門店鶴舞に新店舗オープン看板メニューには“意外な隠し味”

2026/07/04

名古屋で行列できるパスタ専門店　鶴舞に新店舗オープン　看板メニューには“意外な隠し味”

7月3日にオープンした「PASTAMANIA 鶴舞店」

■テレビやSNSで話題　「PASTAMANIA」鶴舞店オープン

名古屋めしといえば味噌カツや手羽先などが思い浮かぶが、パスタの一皿にも地元らしさをしのばせた専門店がある。パスタ専門店「PASTAMANIA」は7月3日、名古屋市に「PASTAMANIA 鶴舞店」をオープンした。新栄本店、錦店に続く3店舗目で、地下鉄鶴舞線・鶴舞駅から徒歩約3分の場所に店を構える。

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「PASTAMANIA」は、2022年冬に名古屋・新栄で1号店をオープンした。運営会社によると、テレビやSNS、口コミで評判が広がり、名古屋で行列のできるパスタ専門店として知られるようになったという。店は「味一筋の本物パスタ」を掲げ、パスタはシェフの手づくりで素材にもこだわっている。

メニューには、定番のボンゴレや生うにを使ったトマトクリームのほか、愛知県産の八丁味噌を隠し味に使った「和牛ボロネーゼ」などが並ぶ。和牛ボロネーゼには、愛知・岡崎産の「カクキュー八丁味噌」を使用している。イタリア料理のパスタに、地元の調味料を組み合わせている点も特徴だ。

トマトソースには、イタリア・エミリアロマーニャ州ピアチェンツァで生産されたトマトを使用する。麺は最高級デュラム小麦をベースに、その年の作柄を見てブレンドしているという。国産あさりを使った「ボンゴレマニア」も、店のおすすめメニューとして紹介されている。

愛知県産の八丁味噌が隠し味に使った「和牛ボロネーゼ」

■期間限定の「しらすフェア」開催　店内にはVIPルームも

鶴舞店では、オープンに合わせて期間限定の「夏のしらすフェア」も開催している。使用するのは、愛知県・日間賀島近海で水揚げされたしらす。メニューは「冷製しらすとすだちの大葉ジェノベーゼ（2000円）」、「たっぷりしらすのマニアビアンコ（2200円）」、「しらすとキノコの梅肉クリームソース（2500円）」の3種類で、冷製やクリームソースなど異なる味わいで楽しめる。

店舗の席数は38席で、カウンター5席とテーブル27席に加えて、VIPルーム6席を備える。名古屋らしい食材や調味料を取り入れたパスタ専門店の新店舗として、鶴舞エリアのランチやディナー候補に加わりそうだ。